Domaine Guy & Yvan Dufouleur – Clos des Perrières 2016 – Nuits-Saint-Georges, 1er Cru

Le nez est fruité, puissant, élégant, très finement serré et offre une jolie finesse du grain ainsi qu’une fine complexité. On y retrouve des notes de cerise, de fraise charnue et plus légèrement de violette associées à des touches de prune, à une pointe de baies rouges sauvages ainsi qu’à de fines pointes de toasté, de chocolat, de boisé toasté/caramélisé et à une imperceptible pointe de tabac blond. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée, racée, aérienne et offre une bonne définition, de la puissance, de la minéralité, une fine suavité, une jolie délicatesse, de l’élégance, une jolie trame acidulée ainsi qu’une bonne finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue, de prune charnue et plus légèrement de framboise charnue/fraiche associées à de fines touches de myrtille juteuse/charnue, de zan, de toasté et à une très discrète pointe de tabac blond (en fond). Les tannins sont fins, élégants et bien menés. Présence d’une imperceptible pointe de chocolat/amande sur la fin de bouche/persistance.