Domaine CapMartin – Cuvée du Couvent 2016 – Madiran

Le nez est fruité, équilibrée, racé et offre de la concentration ainsi qu’une certaine finesse. On y retrouve des notes de baies noires sauvages et de cassis sauvage associées à de petites notes de réglisse, de baies sauvages ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée, juteuse et offre une bonne définition, de la jutosité, une petite suavité, de la tension, une fine fluidité ainsi qu’une fine concentration/droiture. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/croquant, de baies noires sauvages croquantes associées à de petites touches de mûre, de zan, de fleurs ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté, de moka et une imperceptible pointe de poivre de Cuben (en fond). Les tannins sont fins, élégants, bien menés et structurants. Bonne longueur.