Pelassa 2015 – Sot Nebbiolo d’Alba

Le nez est fruité et offre une petite concentration et de la structure. On y retrouve des notes de mûre, de fraise écrasée et plus légèrement de groseilles mûres/écrasées associées à de petites touches de cassis, une discrète pointe de poivre gris ainsi qu’à une imperceptible pointe de bleuet (en fond) et de violette. La bouche est juteuse, fruitée, équilibrée et offre une jolie trame acidulée, une jolie fraicheur et un joli grain. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de mûre et plus légèrement de framboise juteuse acidulée associées à une touche de cerise bigarreau juteuse/croquante ainsi qu’à une très discrète pointe de fleurs (en fond). Les tannins sont élégants et bien menés. Présence d’une très discrète pointe de salinité et de caramélisation sur le rétro (apporte de la mâche et de la gourmandise).