Domaine Solence – Les 3 Pères – Ventoux

Le nez est fruité, racé, bien mené et offre une fine richesse, une fine structure ainsi qu’une jolie maturité. On y retrouve des notes de cassis, de cerise juteuse/charnue et plus légèrement de mûre de Boysen associées à de fines touches de myrtille, de bâton de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs/garrigue et à de très discrètes pointes de thym (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, précise et offre de la jutosité, une bonne définition, une très fine concentration, de la sapidité, une bonne structure, une minéralité racée, une fine tension ainsi qu’un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de myrtille juteuse et plus légèrement de cerise associées à de fines pointes de réglisse, d’épices douces, de minéralité racée, de colas/réglisse ainsi qu’à une très discrète pointe de thym (en fond). Bonne longueur.