Champagne Xavier Alexandre – Blanc de Blancs 2010 – Brut

Le nez est fruité, bien mené et offre de la fraicheur, une petite crémosité ainsi qu’une petite gourmandise. On y retrouve des notes de crème pâtissière, de citron et de pomme croquante associées à de fines touches de brugnon croquant ainsi qu’à une pointe d’amande fraiche. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une jolie trame acidulée, de la vivacité, une jolie fraicheur ainsi qu’une très fin côté aérien. Jolie finesse, structure et élégance de l’effervescence. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron juteux, de pomme juteuse/croquante et plus légèrement de brugnon charnue associées à de fines touches de zestes, de citron caviar ainsi qu’à de fines pointes de toasté, de crème pâtissière ainsi qu’à une imperceptible pointe d’amande/biscuit. Un joli Champagne !