Clos des Jacobins 2017 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est aromatique et légèrement serré. On y retrouve des notes de cassis, de fruits sauvages et plus légèrement de mûre, de poivre de Cuben associées à de fines touches de muscade, de chêne toasté ainsi qu’à une très discrète pointe de fleurs (en fond) et à une subtile pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre une bonne définition, une trame acide un petit gras, de la finesse ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre croquante/juteuse, de fraise croquante et plus légèrement de petites baies rouges croquantes associées à de fines touches de myrtille, de lys, d’épices douces ainsi qu’à une discrète pointe de boisé toasté et de fève tonka. Les tannins sont fins et très subtilement granuleux. Présence d’une subtile pointe de vanille/noisette sur la persistance/rétro. Présence d’une petite pointe de cacao amer sur la rétro (apporte de la gourmandise).