Château Pavie-Decesse 2017 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est aromatique, élégant, fin, profond et offre de l’intensité, un fin côté incisif ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de mûre, de violette, de cassis, de fraise des bois écrasée et plus légèrement de framboise charnue associées à de petites/fines touches de café, de moka ainsi qu’à une subtile/discrète pointe de mytille, de réglisse et à une très discrète pointe de noisette toastée. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée, élégante, délicate, droite, précise et offre une bonne définition, une fine tension, de la finesse, de la puissance, une bonne structure, une petite suavité, une fine richesse ainsi qu’à une très jolie matière et texture très finement onctueuse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de cassis écrasé et plus légèrement de framboise sauvage associées à de petites touches de baies sauvages, de lilas/fleurs ainsi qu’à une subtile pointe de café et à une très discrète pointe de poivre gris (en fond). Les tannins sont bien menés et très discrètement poudrés. Bonne longueur.