Château Haut-Brisson 2016 – Saint-Emilion Grand Cru 

Le nez offre des notes de mûre, de cassis et de toasté associées à de petites touches de fruits rouges, de poivre de Cuben, de violette, d’épices ainsi qu’à de très discrètes pointes de zan et à une imperceptible pointe de vanille (en fond). Le vin gagne a être mis en carafe. La bouche est fruitée, équilibrée, très finement serrée et offre de la précision, de la jutosité, une très fine suavité, une fine minéralité ainsi qu’une fine fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de cassis charnu et plus légèrement de fraise associées à des touches de petits fruits rouges, de violette, de toasté ainsi qu’à de discrètes pointes de chocolat et d’épices douces. Les tannins sont bien menés. Présence d’une pointe de caramélisation, de réglisse et de vanille sur la persistance. Présence d’une imperceptible pointe d’amande et de cacao sur la rétro.