Chapelle d’Ausone 2016 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, concentré, structuré ainsi que de l’élégance. On y retrouve des notes de mûre et de petits fruits noirs sauvages associées à de petites touches de violette, de fraise écrasée ainsi qu’à de discrètes pointes de fève de tonka/boisé et à une très discrète pointe d’épices/de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée, franche, précise et offre une bonne fraicheur, une bonne structure, une fine tension, de la jutosité, une fine suavité, une petite trame acidulée, une jolie guideline ainsi qu’une petite minéralité et de l’harmonie. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse et de cassis charnus/frais associées à de petites touches de fraise des bois, de petites baies rouges, de violette, de bleuet ainsi qu’à de discrètes pointes de zan et de fève de tonka/boisé. Les tannins sont bien menés.