Château Haut-Bergeron 1998 – Sauternes

Le nez offre de la fraîcheur, de la concentration et une fine intensité. On y retrouve des notes de fruits exotiques (quénette, litchi, ananas) associées à des touches d’agrumes confits, de purée de pêche, à de discrètes pointes de fruits à coque ainsi qu’à une très discrète pointe de gingembre, de fleurs blanches et de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie fraicheur, de la minéralité, une bonne définition ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche de vin exprime des notes de mirabelle, de coing et plus légèrement de fruits exotiques (ananas, quénette) associées à de petites touches de fruits à coque, de miel ainsi qu’à une discrète pointe de pain d’épices, de citron confit et une imperceptible pointe de chèvrefeuille. Fraicheur et une fine richesse.