Château d’Yquem 2008 – Sauternes, Premier Grand Cru Classé Supérieur

Le nez est élégant, parfumé, très délicat, légèrement sur la retenu et offre de la richesse. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de mirabelle confites, d’orange confites et plus légèrement de fruits blancs confits associées à des fines touches de fleurs blanches (lys/fleurs de pêche), d’ananas au sirop, d’épices/quatre-épices, une très discrète pointe de biscuits, de kumquat ainsi qu’à une imperceptible pointe de poivre blanc et de muscade. Belle profondeur. La bouche est fruitée, élégante, gourmande et offre une très jolie délicatesse/finesse, une très belle trame acidulée, une fine droiture, un joli gras, une petite jutosité, de la fraicheur, une fine tension, une petite onctuosité, une petite vivacité ainsi qu’une jolie guideline. En bouche ce vin exprime des notes de citron vert confit, de kumquat, de mirabelle confite et plus légèrement d’agrumes associées à de petites touches de pêche de vigne, de pomme verte, de fruits exotiques, d’amande, de petits fruits à coque ainsi qu’à de subtiles pointes de muscade, à de très discrètes pointes d‘épices douces/vanille, de fleurs blanches et une imperceptible pointe de poivre blanc. Très belle persistance acidulée. La persistance offre de la gourmandise, de la suavité ainsi que de l’appétence. Présence d’une très discrète pointe de vanille et de citron vert en fin de bouche/persistance.