Château Rabaud-Promis 2008 – Sauternes, Premier Grand Cru Classé

Le nez est aromatique, élégant, et offre une jolie palette aromatique. On y retrouve des notes de coing, de miel et plus légèrement de mandarine confite associées à des touches de kumquat, d’amande, de minéralité racée, à de petites touches de pêche de vigne, d’amande fraiche ainsi qu’à une discrète pointe de mangue et de vanille (en fond). La bouche est fruitée, élégante et offre une belle fraicheur, une jolie minéralité (minéralité racée), de la précision, de la finesse, du dynamisme/droiture ainsi que de la richesse. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de citron confit et plus légèrement de mandarine cristallisée associées à des petites touches d’ananas au sirop, de mangue, de litchi ainsi qu’à des pointes de fleurs blanches, de verveine, de miel, d’amande et à une très discrète pointe de vanille. Un joli vin ! La fin de bouche/persistance est finement acidulée. Très belle persistance, bonne précision et de la richesse.