Cascina del Monastero – Monastero 2014, Nebbiolo – Langhe

Le nez est élégant, serré et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre, de baies de sureau et plus légèrement de cassis associées à des fines touches de poivre de Cuben, de bosquet, de framboise sauvage charnue, de myrtille, à de pointes de caramélisation/chocolat ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices et à une très discrète pointe de végétation locale sèche. La bouche est fruitée, équilibrée, un peu serrée et offre une jolie jutosité, de la tension, une jolie suavité, une jolie finesse ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de cerise juteuse/acidulée et plus légèrement de framboise acidulée associées à des touches de bleuet, de myrtille acidulée ainsi qu’à des pointes de garrigue, de caramélisation, de chocolat, d’olive noire, de poivre de Cuben et d’épices douces. Les tannins sont fins et finement secs. Bonne longueur. Présence de très discrètes pointes de réglisse et de chocolat sur la fin de bouche/persistance.