Terre Sabaude 2013 – Barolo

Le nez est aromatique, élégant et offre une fine puissance et une fine fraicheur. On y retrouve des notes de baies de sureau, de violette et plus légèrement de baies rouge sauvages mûres associées à de petites touches de myrtille, de réglisse, de garrigue, de fève de tonka et de poivre de Sichuan ainsi qu’à une très discrète pointe d’olive noire. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une jolie suavité, de la fluidité, une fine tension, une trame minérale ainsi qu’une fin acidulé. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de baies de sureau écrasées et plus légèrement de mûre charnue associées à de petites touches de myrtille, de violette, de zan ainsi qu’à des fines pointes de garrigue, de fève de tonka, de cardamone, de tabac blond et à une imperceptible pointe de truffe (en fond). Les tannins sont fins et bien menés.