Domaine Fougeray de Beauclair – Les Golardes 2015 – Savigny-Les-Beaune 

Le nez est fruité, racé et offre de la puissance, de l’intensité, un joli grain très finement serré ainsi qu’une très fine concentration. On y retrouve des notes de petites baies rouges sauvages, de rose et plus légèrement de cerise fraiche associées à des touches de poivre de Cuben ainsi qu’à des pointes de myrtille, de mûre, de graphite et à une imperceptible pointe de thé Ceylan. La bouche est minérale, fruitée, racée et offre de la suavité, une fine droiture, une fine tension ainsi qu’une fine trame acidulée/juteuse. En bouche ce vin exprime des notes de cerise mûre, de baies rouges mûres et plus légèrement de rose, de mûre associées à de petites pointes de bleuet ainsi qu’à de très discrètes pointes de cassis, d’épices et à une imperceptible pointe de chocolat (en fond).