Domaine de la Poulette – Clos des Poulettes 2017 – Nuits-Saint-Georges 1er Cru 

Le nez est fruité et offre une jolie finesse ainsi qu’une très fine puissance (en fond). Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de cerise noire, de mûre juteuse et plus légèrement de petites baies noires juteuses associées à des touches de cassis sauvage, de framboise ainsi qu’à de discrètes pointes de bleuet, de rose, à une très discrète pointe de poivre noir, de caramélisation et à une imperceptible pointe de chocolat. La bouche est juteuse, fruitée, équilibrée, élégante, joliment définie, suave, délicate et offre une jolie minéralité, une trame acidulée, un petit côté mélodieux, une jolie matière soyeuse, charnue ainsi qu’un fruit mûr et juteux. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de prune Quetsche et plus légèrement de violette/bleuet, de petites baies associées à des touches de cassis, de zan, de colas et à de très discrètes pointes de caramélisation (en fin de bouche). Les tannins sont fins et bien menés. La fin de bouche est gourmande. Présence d’une imperceptible pointe d’amande toastée sur la rétro.