30&40 – Extra Old – Calvados

(42%) Le nez est aromatique et puissant. On y retrouve des notes de pêche rouge croquante, de pomme rouge et plus légèrement de coing associées à de petites touches de fleurs (rose, violette) ainsi qu’à des pointes d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la jutosité, une petite droiture, une fine trame acidulée, du charnue, une bonne matière, de la gourmandise ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne cuite, de pomme cuite et plus légèrement de pomme au beurre associées à de petites touches de poire Williams écrasée ainsi qu’à une discrète pointe de mirabelle et de pâtisseries. Bonne longueur.