Château Pavie-Macquin 2008 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé

Le nez est fruité, aromatique, élégant et offre une jolie définition ainsi que de l’intensité. On y retrouve des notes de cassis, de poivre de Sichuan, de violette et plus légèrement de mûre associées à de fines touches de toasté et de cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame acidulée, une bonne définition, de l’élégance, une bonne guideline, une minéralité racée, de la tension ainsi qu’une jolie finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis croquant et plus légèrement de groseilles mûres, de petites baies sauvages associées à de fines touches de myrtille charnue ainsi qu’à de discrètes touches de zan, de tabac, d’amande mûre/séchée et de fève de tonka et à de discrètes pointes d’épices. Les tannins sont fins, élégants et finement fermes. Petite fermeté et fine mâche sur la fin de bouche. Bonne longueur.