Château Ripeau 2016 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est fruité, élégant et offre une petite fraicheur ainsi que de la puissance. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de fleurs (iris, violette) associées à des touches de fraise des bois, de baies rouges, de myrtille croquante, à des pointes de réglisse, de caramélisation, de poivre gris ainsi qu’à une très discrète pointe d’épices, de toasté et de minéralité racée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une petite trame acidulée, de la minéralité, de la suavité, une jolie guideline, une jolie finesse du grain, une bonne « guideline » ainsi que de la générosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre et de framboise mûre/charnue associées à de petites touches de fruits noirs sauvages juteux, de groseilles juteuses ainsi qu’à de fines/discrètes pointes de fleurs, de caramélisation, d’amande, de toasté et de fève de tonka/épices douces. Les tannins sont fins, fermes et un peu granuleux. Bonne longueur et bonne persistance. Petite mâche sur la fin de bouche. Présence d’une imperceptible pointe d’iris et de fève de tonka sur la persistance. Ce vin gagne à être mis en carafe. (2020+)