Alpha Omega – Cabernet Sauvignon 2015, Beckstoffer Dr Crane – St. Helena, Napa Valley

Le nez est aromatique, élégant et offre de la concentration, de la puissance ainsi que de la fraicheur. On y retrouve des notes de mûre charnue, de cassis écrasé et plus légèrement de framboise associées à de petites touches de menthol, de myrtille ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre de Cuben, de caramélisation, de toasté et de chocolat. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre une bonne définition, une fine jutosité, de la gourmandise ainsi qu’une fine minéralité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de framboise charnue et plus légèrement de fraise croquante associées à de fines touches de cassis ainsi qu’à de fines pointes de réglisse/zan et à de discrètes pointes de tabac. Les tannins sont fins, un peu fermes et offre une très fine mâche. Bonne longueur.