Alpha Omega – Cabernet Sauvignon 2015, Beckstoffer Georges III Vineyard – Rutherford, Napa Valley

Le nez est fruité et offre une jolie fraicheur, un joli fruit ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et de poivre de Sichuan associées à de petites touches de baies rouges, d’épices, de minéralité racée et à de très discrètes pointes de violette. La bouche est fruitée, équilibrée, un peu poudrée et offre une jolie définition ainsi qu’une jolie finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis et plus légèrement de mûre associées à de petites touches de framboise charnue/juteuse ainsi qu’à des pointes de baies rouges juteuses, de myrtille juteuse, de chocolat, de caramélisation et d’épices douces. Les tannins sont fins, élégants et très finement fermes/offrent une très fine mâche. Bonne longueur. Présence de très discrètes pointes d’amande sur la persistance.