Alpha Omega – Cabernet Sauvignon 2015, Beckstoffer Missouri Hopper – Oakville, Napa Valley

Le nez est fruité, puissant, élégant, racé et offre de la profondeur, une fine intensité ainsi qu’une très jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de cassis et de mûre associées à de petites notes de petites baies rouges, de poivre de Sichuan, de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de zan, de muscade et d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame minérale, de la fraicheur ainsi qu’une jolie définition et précision. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis juteux/croquant, de mûre écrasée et plus légèrement de fraise des bois, de framboise écrasée associées à de petites touches de zan, de myrtille, de réglisse, de boisé toasté et de vanille. Les tannins sont fins et un peu fermes.