Conn Creek – Cabernet Sauvignon 2014, Rancho El Adobe Vineyard – AVA SERIES – Chiles Valley, Napa Valley 

Le nez est aromatique, gourmand, racé et offre une petite concentration ainsi qu’une très fine fraicheur. On y retrouve des notes de cassis, de cerise noire et de réglisse associées à de petites notes de mûre de Boysen, de végétation locale, à de fines pointes de chocolat noir, de réglisse, de caramélisation ainsi qu’à une discrète pointe de thé Ceylan et de vanille Bourbon. La bouche est minérale, équilibrée et offre une bonne définition, une fine trame acide, de la précision, de la suavité ainsi qu’un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis écrasé et plus légèrement de mûre de Boysen très mûre associées à de petites touches de fruits rouges écrasés (groseilles, fraise), à de fines pointes de chocolat noir, de caramélisation, de zan, de café, de tabac, de vanille ainsi qu’à de discrètes pointes d’olive noire et d’amande en fin de bouche. Les tannins sont très fins et très finement secs. Bonne longueur.