Conn Creek – Cabernet Sauvignon 2014, Crowley Vineyard – AVA SERIES – Spring Mountain District, Napa Valley

Le nez est fruité, racé et offre de la puissance. On y retrouve des notes de cassis très mûr, de mûre sauvage et de petites notes de fraise des bois, de bonbon acidulé à la groseille associées à de fines touches de violette, de végétation locale sèche ainsi qu’à de discrètes pointes d’olive noire, à une pointe de sève et à de fines pointes de réglisse. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une fine trame acide, de la suavité ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de cassis cuit, de mûre et plus légèrement de violette, de prune violette associées à de petites touches de fruits rouges très mûrs, de réglisse, de muscade, d’épices, à une pointe de poivre noir ainsi qu’à de très discrètes pointes de végétation locale / Tarweed et de chocolat noir. Les tannins sont fins et élégants. Bonne longueur. Fine mâche sur la fin de bouche.