Hewitt Vineyard – Cabernet Sauvignon 2008 – Napa Valley

Le nez est aromatique, puissant, élégant, racé et offre une jolie finesse du grain ainsi que de la délicatesse. On y retrouve des notes de cassis, de sous-bois et plus légèrement de mûre, de fraise des bois associées à de petites touches de groseilles mûres/cuites, d’épices, de tabac, de cardamone ainsi qu’à de discrètes pointes de cuir frais. La bouche est fruitée, élégante, équilibrée, soyeuse et offre une jolie définition, une jolie suavité, de la finesse, une jolie trame fraiche, une jolie structure ainsi qu’une très fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis écrasé et plus légèrement de prune noire associées à de petites touches de sous-bois, de champignon, de fruits rouges mûrs/écrasés ainsi qu’à de fines pointes de toasté, d’amande, de fève tonka, de tabac, à une très discrète pointe de cuir, de menthol et à une imperceptible pointe de sève fraiche. Les tannins sont fins et très finement moelleux. Bonne longueur. Présence d’une pointe de cacao et de noisette/amande sur la persistance (apporte de la gourmandise). Un joli vin !