B Cellars –Cabernet Sauvignon 2015, Ehrlich Vineyard – Oakville, Napa Valley

Le nez est fruité et offre de l’intensité ainsi qu’un côté incisif. On y retrouve des notes de cassis, de cerise et plus légèrement de myrtille associées à des touches de baies rouges confiturées, de caramélisation, d’amande ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre de Sichuan, de violette et à une très discrète pointe de thym. La bouche est fruitée, équilibrée, très finement serrée et offre une bonne définition, une fine trame acide, une petite jutosité, une petite tension, du dynamisme, de la gourmandise ainsi qu’une petite onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cerise noire et plus légèrement de cassis écrasé, de framboise associées à de fines pointes de petites baies rouges mûres/écrasées ainsi qu’à de discrètes pointes de violette, de poivre de Sichuan et de caramélisation. Les tannins sont un peu fermes. De la puissance en fin de bouche. Bonne longueur et bonne persistance.