Château l’Etoile – Cuvée des Ceps d’Or 2015 – L’Etoile

Le nez est aromatique, très finement serré, élégant et offre une petite puissance. On y retrouve des notes de prune verte croquante, de mirabelle et plus légèrement d’agrumes associées à de petites touches d’amande fraiche ainsi qu’à une très discrète pointe de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une trame minérale (minéralité racée), de la finesse, de la suavité, de la pureté ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de mirabelle charnue, de coing et plus légèrement de petits fruits jaunes associées à des touches de pomme, d’agrumes, de minéralité racée, d’épices ainsi qu’à une très discrète pointe de fleurs et à une imperceptible pointe de vanille (en fond). Présence d’une pointe d’amande fraiche, de noix verte sur la fin de bouche/persistance. Fine mâche sur la fin de bouche.