Domaine Foret – Cuvée Todorin 2015 – Arbois

Le nez est aromatique et offre une petite minéralité, de la fraicheur ainsi qu’une très fine intensité. On y retrouve des notes de fleurs (blanches, iris, lilas) associées à de petites touches de fruits frais, de pierre à fusil ainsi qu’à de fines pointes d’amande séchée et à une très discrète pointe de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une fine tension, une fine suavité, de la gourmandise, une très fine onctuosité, de la fraicheur ainsi qu’une trame minérale. En bouche ce vin exprime des notes de mirabelle juteuse, de physalis croquant et plus légèrement d’agrumes associées à de petites touches de beurre, de caramel, de fleurs blanches ainsi qu’une discrète pointe de muscade et de cannelle. Bonne longueur. Très fine sensation tannique et fine mâche sur la fin de bouche/persistance. Présence de fines pointes d’amande fraiche sur la fin de bouche/persistance.