Domaine Rolet – Tradition 2012 – Arbois

Le nez est aromatique, puissant, élégant et offre de la richesse ainsi que de la finesse. On y retrouve des notes de petits fruits jaunes, de beurre et plus légèrement de miel associées à de petites touches de muscade, à une pointe d’agrumes ainsi qu’à de fines pointes de fleurs et à une très discrète pointe d’acacia. La bouche est fruitée, élégante, délicate, joliment définie et offre une trame acidulée, une jolie minéralité racée, de la finesse ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de physalis acidulé, de pomme et plus légèrement d’agrumes associées à des touches d’amande, de muscade, de fleurs, de fleurs de montagne ainsi qu’à une très discrète pointe d’acacia/tilleul (en fond) et d’huile de noisette. Bonne longueur. La fin de bouche est finement tannique. Belle persistance. Un très joli vin !