Domaine Laroche – Saint Martin 2017 – Chablis

Le nez est fruité, juteux, gourmand, élégant et offre de la précision On y retrouve des notes de poire écrasée et de pêche charnue associées à de petites notes de coing, de minéralité racée ainsi qu’à de discrètes touches d’agrumes et à une imperceptible/délicate pointe de poivre (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, juteuse, précise, racée et offre une bonne définition, une trame acide ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de pomme verte juteuse, de brugnon juteux et plus légèrement de coing, de minéralité racée associées à de petites touches de citron juteux, de mirabelle juteuse ainsi qu’à une pointe de quénette et à une imperceptible pointe de zestes (en fond). Bonne longueur et bonne persistance. Présence d’une imperceptible pointe d’amande sur la rétro (apporte une discrète mâche).