Domaine Bila-Haut 2016 – Collioure 

Le nez est joliment fruité et offre de la puissance, de la jutosité ainsi qu’une petite concentration. On y retrouve des notes de cerise noire et de cassis associées à de petites notes de mûre, de garrigue, de poivre de Cuben/poivre vert ainsi qu’à de discrètes pointes de thé Ceylan et de minéralité presque saline. La bouche est fruitée, équilibrée, précise, aérienne et offre de la souplesse, de l’élégance ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de mûre, de cassis écrasé et plus légèrement de garrigue associées à des touches de minéralité racée ainsi qu’à de discrètes pointes de cacao. Les tannins sont fins et bien menés. La fin de bouche est très finement serrée.