Domaine Saint-Laurent 2016 – Vacqueyras

Le nez est concentré et offre de la puissance, de la finesse ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et de baies rouges associées à de petites notes de baies de sureau, de garrigue ainsi qu’à des touches de myrtille, de zan/ colas, de romarin, à de fines pointes de poivre de Cuben et à une imperceptible pointe de sauge. La bouche est juteuse, fruitée, élégante, précise, gourmande et offre du charnu, une jolie définition, de la tension, de la rondeur, une belle finesse ainsi qu’une jolie finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de myrtille et de baies rouges juteuses associées à de petites touches de cerise Bigarreau, à des pointes de fraise, de romarin, d’olive noire ainsi qu’à de discrètes pointes de réglisse, de garrigue, de minéralité racée et d’épices. Les tannins sont fins, élégants, structurants et finement moelleux. Bonne longueur. Belle réussite !