Domaine des Amadieu – Haut de Beauregard 2015 – Cairanne

Le nez offre une petite puissance ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de vanille et de toasté/caramélisé associées à de petites notes de mûre, de fleurs, de fraise des bois ainsi qu’à de fines touches de garrigue et de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, minérale, juteuse, équilibrée, bien menée et offre une fine suavité, de la rondeur, un côté aérien, une petite fraicheur ainsi qu’une fine trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de cerise rouge, de fraise des bois et plus légèrement de petites baies associées à des touches d’olive, de garrigue ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs et à une très discrète pointe d’épices douces. Les tannins sont bien menés et très finement fermes. Présence de pointes de vanille et de noisette toastée sur la persistance (apporte de la gourmandise). Présence d’une imperceptible pointe de fève tonka sur la rétro.