Domaine de Dionysos – La Cigalette 2015 – Cairanne

Le nez est fruité, racé et offre une fine concentration ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de baies rouges mûres et de myrtille associées à de petites notes de mûre, de thym ainsi qu’à de petites pointes de cerise noire, d’épices et d’olive noire. La bouche est fruitée, équilibrée, tendue, bien menée et offre une bonne définition, une petite trame acide, du gras, une fine suavité, une fine gourmandise ainsi qu’une matière très finement onctueuse. En bouche ce vin exprime des notes de baies rouges sauvages croquantes, de mûre et plus légèrement de framboise, de cerise Bigarreau associées à de petites touches de thym/romarin, d’épices douces, de minéralité racée, de camphre ainsi qu’à une discrète pointe de fraise charnue (en fond) et à une très discrète pointe d’olive. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur. Présence d’une pointe de chocolat et de toasté/amande toastée sur la fin de bouche.