Château du Trignon 2012 – Rasteau

Le nez est aromatique et offre une fine puissance, une fine concentration ainsi qu’un très fin charnu (en fond) et une fine complexité. On y retrouve des notes de cerise noire et de mûre de Boysen associées à de petites notes de baies de sureau, de poivre de Sichuan, de fleurs ainsi qu’à de fines touches de garrigue/olivier et d’épices. La bouche est fruitée, précise, bien menée et offre de l’élégance, de la suavité, de la droiture, une trame juteuse/acidulée ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de baies rouges juteuses, de cerise Bigarreau mûre/juteuse et plus légèrement de framboise écrasée associées à de petites touches de mûre écrasée/juteuse, à de fines touches de réglisse, de fleurs, de minéralité, à de discrètes pointes de poivre ainsi qu’à de très discrètes pointes de caramélisation, de thé, amande et de chocolat. Les tannins sont fins et très finement fermes. Bonne longueur et bonne persistance. Très fine mâche sur la fin de bouche/persistance.