Maison Champy – Les Vergelesses – Savigny-Les-Beaune, Premier Cru

Le nez est fruité et offre de la puissance, de la concentration, de l’élégance ainsi qu’une petite complexité. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de cerise, de myrtille, de fraise écrasée et de chocolat associées à de petites touches de groseille confiturée, d’épices douces, de toasté ainsi qu’à une très discrète pointe de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée, précise, très finement serrée et offre une bonne définition, une trame acide, de l’élégance, une bonne guideline ainsi que de la densité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de fraise des bois mûre, de prune et plus légèrement de framboise écrasée associées à de discrètes pointes de minéralité racée, de fleurs, de fève tonka, de toasté et de vanille. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur et bonne persistance. Présence d’une pointe de chocolat sur la persistance.