Maison Champy – Vieilles Vignes 2015 – Beaune

Le nez est fruité, précis, aromatique et racé. On y retrouve des notes de cerise noire, de prune et plus légèrement de mûre associées à de petites notes de baies écrasées, de poivre de Sichuan, de chocolat noir et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une minéralité racée, une fine tension ainsi qu’une fine trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de mûre juteuse, de prune juteuse et plus légèrement de baies rouges associées à de discrètes pointes de poivre de Sichuan, de thé Ceylan, de chocolat ainsi qu’à une très discrète pointe de toasté. Les tannins sont fins, précis et très finement fermes. Bonne longueur. Bonne persistance sur des touches de chocolat (apporte de la gourmandise).