Domaine de la Préceptorie – Coume Marie 2016 – AOC Côtes du Roussillon

Le nez est mûr et offre une petite fraicheur ainsi qu’une petite minéralité. On y retrouve des notes de cassis et de cerise noire associées à de fines pointes de cassis cuit, de fraise mûre ainsi qu’une imperceptible pointe d’olive noire, de garrigue, de toasté et de fève tonka. La bouche est fruitée, équilibrée, mûre et offre une fine trame minérale, une belle droiture, une belle tension ainsi qu’un joli gras. En bouche ce vin exprime des notes de cassis mûr, de cerise noire et plus légèrement de myrtille très mûre associées à une subtile pointe de fraise/fruits rouges, d’olive noire/garrigue, de chocolat/toasté et de noisette mûre. Les tannins sont fins et structurants. De l’appétence et de la gourmandise en fin de bouche. Bonne persistance.