Domaine Augustin – Adeodat 2016 – Collioure

Le nez est aromatique, gourmand, racé, élégant et offre une petite fraicheur (en fond), une petite richesse, de la finesse ainsi que de la droiture. On y retrouve des notes de poire Williams et des touches de fruits jaunes associées à de subtiles touches d’ananas (en fond), de mirabelle ainsi qu’à une subtile/discrète pointe de coing, de pain grille, de salinité et à une imperceptible pointe de minéralité racée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, une fine trame acide, de la droiture, un joli gras, de la tension, une jolie finesse du grain, de la fraicheur ainsi qu’un petit côté aérien. En bouche ce vin exprime des notes de poire Williams, de mirabelle écrasée et de pain grillé associées à de fines touches de fruits jaunes, à de discrètes pointes d’agrumes mûr, d’amande fraiches ainsi qu’à d’imperceptibles pointes de minéralité racée et de garrigue.