Domaine de la Préceptorie – Terres Nouvelles 2017 – AOC Côtes du Roussillon

Le nez est frais, fruité et offre une jolie minéralité, de la droiture ainsi qu’un côté enveloppant/envoutant. On y retrouve des notes de pomme fraiche, de vanille/toasté et de poire Williams associées à une subtile pointe de quénette, d’ananas toasté/mûr ainsi qu’à une imperceptible pointe de mandarine fraiche. La bouche est fruitée, joliment fraiche, équilibrée et offre une fine trame acide, un joli dynamisme, une jolie droiture, une fine minéralité, une jolie guideline, une bonne structure, de la rondeur, du gras ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de poire Williams mûre, de brugnon mûr et de fines touches de quénette associées à de subtiles pointes de vanille, d’amande mûre, de minéralité racée ainsi qu’à une imperceptible pointe de toasté. Bonne longueur.