Cascina Bruni – Sot-Monopole 2015 – Langhe 

Le nez est aromatique, élégante et offre de la concentration, de la gourmandise, une fine complexité ainsi qu’une petite richesse. On y retrouve des notes de baies sauvages, de cerise Bigarreau et plus légèrement de fraise des bois associées à de petites/fines touches de pain grillé, de chocolat, de garrigue ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices/muscade. La bouche est élégante, précise, élégante et offre de la minéralité, une fine droiture, de la jutosité, une bonne définition, une très fine onctuosité, une belle structure, une bonne fraicheur ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de fraise des bois, de cerise noire et plus légèrement de mûre associées à de fines touches de baies noires, à de fines touches de pain grillé, de fève tonka ainsi qu’à de fines pointes de garrigue et à une imperceptible pointe de torréfaction. Les tannins sont fins, très finement serrés et très finement fermes. Présence d’une imperceptible pointe d’amande sur la fin de bouche/rétro. Fine mâche sur la persistance.