Hartwell Vineyard – T5 Cabernet Sauvignon 2015 – Stags Leap District – Napa Valley

Le nez est fin, élégant et offre une belle finesse, une fine puissance ainsi qu’une fine densité. On y retrouve des notes de cassis, de baies noires sauvages juteuses et des touches de mûre écrasé associées à de fines notes de framboise, de fraise, à de subtiles pointes de zan ainsi qu’à de très discrètes pointes d’expresso, à une subtile pointe de myrtille et à une très discrète pointe de violette. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame juteuse, des fruits juteux, une jolie finesse/définition, de la puissance, de la fraicheur, une jolie matière ainsi que de la gourmandise. De la dentelle ! En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de myrtille écrasée et de fines notes de cerise noire, de framboise associées à de fines touches de boisé toasté, à de subtiles/discrètes touches de réglisse (en fond), de cardamone ainsi qu’à une très discrète pointe de café (en fond) et de grillé en fin de bouche. Bonne longueur. Fine puissance sur la fin de bouche. Présence d’une très discrète pointe de noisette sur la rétro. Un joli vin !