Alpha Omega – Cabernet Sauvignon 2014 – Sunshine Valley Vineyard – Oak Knoll District – Napa Valley

Le nez est fruité, gourmand, puissant, équilibré et aromatique. On y retrouve des notes de cassis, de cerise noire et de fines touches de baies noires sauvages associées à des pointes de framboise confiturée, de menthol, d’épices douces ainsi qu’à une pointe de fève tonka. La bouche est fruitée, équilibrée, serrée, dense, très puissante (mais équilibrée) et offre une fine trame minérale, de la jutosité, de la gourmandise, de la fraicheur, de la minéralité, une bonne définition/expression, un bon volume ainsi qu’une belle finesse. En bouche ce vin exprime des notes de prune, de cassis juteux/écrasé et de fines notes de fraise des bois associées à de fines touches de boisé toasté, de chocolat ainsi qu’à une discrète pointe de réglisse. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur et persistance. De la gourmandise en fin de bouche.