Champagne Waris Hubert – Blanche – Millésime 2011 – Blanc de Blancs – Grand Cru

Le nez est frais, fruité, bien mené et offre de l’élégance. On y retrouve des notes de crèmes aux œufs/meringue, de citron et de pomme associées à de fines notes de papaye ainsi qu’à une imperceptible pointe de brioche dorée (en fond). La bouche est finement serrée, racée, élégante et offre de la minéralité racée (jolie minéralité), de la fraicheur, une petite tension, une très belle fraicheur, du dynamisme, une bonne guideline ainsi qu’une jolie trame acide. L’effervescence est très fine, dynamique et bien menée. En bouche ce vin de Champagne exprime des notes de pomme verte fraiche, de brugnon frais/croquant, de citron, d’ananas frais et de craie/terroir associées à de petites/fines notes de papaye, à de très discrètes notes de fleurs blanches ainsi qu’à une imperceptible pointe de pépin de mandarine et de brioche (en fond). bonne longueur et bonne persistance. Présence d’une très discrète pointe d’amande sur la persistance/rétro.