Comte Henri D’Assay – Calcaire 2015 – Pouilly-Fumé

Le nez est frais, aromatique, racé et élégant. On y retrouve des notes de pamplemousse, de zestes de citron vert et plus légèrement de pomme associées à de fines touches de silex. La bouche est fruitée, équilibrée, joliment menée, finement onctueuse, précise et offre une fine trame acide, de la gourmandise, de la minéralité, de la suavité, de l’harmonie, de la douceur, une fine tension, un petit charnu, une petite fraicheur ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de pomme, de nectarine croquante et plus légèrement de pamplemousse associées à une touche de yuzu ainsi qu’à de discrètes touches de silex.