Dobbé – XO – EXTRA – Cognac

Le nez est aromatique et offre une petite intensité, un petit côté incisif ainsi que de la puissance. On y retrouve des notes de zestes séchés, de citron séché, de mandarine séché et plus légèrement de kumquat séché associées à une pointe de fleurs de pêche, de cèdre, de tabac ainsi qu’à une très discrète pointe d’épices, de clou de girofle et de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame minérale, une fine suavité, une fine fraicheur (en fond) ainsi que de la puissance. En bouche ce Cognac exprime des notes de citron cristallisé, de zestes séchés et d’agrumes séchés associées à de petites notes de brugnon compoté, de poire écrasée, de coing, de caramélisation ainsi qu’à une discrète pointe de poivre de Cuben et à une très discrète pointe de vanille en fin de bouche. Bonne longueur. Petite puissance sur la fin de bouche.