Raymond Ragnaud – Vieille Reserve – Grande Champagne, 1er Cru de Cognac

Le nez est fin et offre une fine richesse, un fin charnu ainsi que de l’élégance. On y retrouve des notes de pêche confite, d’abricot au sirop, de coing et de petites notes d’agrumes confits, de mirabelle juteuse associées à de fines touches de pâtisseries, de caramélisation ainsi qu’à une imperceptible pointe de fleurs de citronnier (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame acide, une petite jutosité, de la finesse, une bonne définition ainsi qu’à une fine tension. En bouche ce Cognac exprime des notes de pêche confite, de marmelade, d’abricot au sirop et de fines touches de citron confit, d’ananas rôti associées à de fines touches de mirabelle/coing, de crème brulée/pâtisseries ainsi qu’à une subtile pointe de fève tonka, de cèdre et à une très discrète pointe de boisé grillé. Bonne longueur.