Château de Beaulon – Single Estate – XO Premier – Cognac

Le nez est élégant, droit, fin, joliment mené et offre de la puissance. On y retrouve des notes de poire écrasée et de pêche mûre associées à de petites notes d’agrumes cristallisés, d’amande, de raisin de Corinthe, de zestes d’orange séchés ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs et d’épices. La bouche est fruitée, joliment équilibrée, harmonieuse et offre une fine droiture, une fine tension, une belle précision, une jolie définition, une très belle finesse, de la suavité, une fine gourmandise, une très fine jutosité, une jolie élégance ainsi qu’une fine trame acide. En bouche ce Cognac exprime des notes de pêche au sirop, de marmelade, d’abricot et d’agrumes cristallisés associées à de fines touches de compote de pomme, d’épices, de caramélisation/pâtisseries ainsi qu’à de subtiles pointes de fleurs blanches, d’amande et une subtile pointe de cacao en fin de bouche. Belle longueur et persistance. Jolie gourmandise tout en finesse !