Domaine Denis Père et Fils 2015 – Chorey-Les-Beaune

Le nez est frais et offre de la concentration, de la minéralité ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de fleurs, de prune et plus légèrement de baies associées à des touches de cacao, de fraise ainsi qu’à de subtiles touches de cardamone et d’épices. La bouche est fruitée, juteuse, suave, équilibrée, précise, droite et offre du gras, une trame acide, un fin charnu, une belle jutosité ainsi que d’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de framboise charnue, de fraise des bois et de petites notes de prune Quetsche charnue associées à de fines touches de myrtille charnue/juteuse, de boisé toasté, de réglisse, de cardamone ainsi qu’à une très discrète pointe de vanille. Les tannins sont légèrement moelleux. Bonne longueur et bonne persistance. Présence d’une pointe de fleurs sur la persistance.