Domaine Paul Janin – Heritage 2016 – Moulin-à-Vent

Le nez est fruité, gourmand, élégant et offre une fine richesse ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de groseille écrasée, de fraise écrasée et de fines notes de cassis, de petits fruits frais associées à une subtile pointe de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de réglisse et à une imperceptible pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, élégante, gourmande, un peu serrée et offre une jolie définition/pureté, un joli fruit charnu ainsi qu’une belle fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche, de fraise fraiche et plus légèrement de cassis associées à de discrètes touches de cerise/baies rouges, de réglisse ainsi qu’à une imperceptible pointe de tabac, de poivre (en fond) et à une très discrète pointe d’amertume/cacao amer en fin de bouche. Les tannins sont un peu moelleux. Bonne longueur. (2019+)